14/02/2007

Mes tripes !!!

Voilà bien longtemps. Bien longtemps que je n'ai plus "posté". Je ne m'étendrai pas sur les raisons de cette absence, celà n'intéresserait personne.
Aujourd'hui j'ai savouré un plat dont j'avais parlé il y a quelques mois.
Des tripes !!!
Oui, des tripes, venues du marché de Soignies. Je n'en avais pas cuisiné depuis des lustres.
Voici ce que j'en ai fait.
D'abord j'ai fait dégorger tout ça dans de l'eau vinaigrée. J'ai ensuite, après quelques heures, rincé le tout à l'eau claire.
Dans une marmite j'ai mis les tripes coupées en morceaux avec oignons, ail, thym...... et couvert le tout de vin blanc sec avec un pied de boeuf. La marmite bien lutée, j'ai laissé cuire pendant 6 heures au four à 140°.
Je viens de manger le résultat avec quelques pommes de terre écrasées. !!!
Mooouuahhh
Un Délire !!! Ou un délice, c'est comme on veut !!

23:26 Écrit par Christian dans Général | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Commentaires

Aaahhh, Christian est de retour!!! bonne journée...

Écrit par : Delphine | 15/02/2007

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