05/10/2006

FR3 Des Racines et des Ailes

Bien belle émission qui nous a été proposée. Très souvent lorsqu'un reportage parle d'apprentissage et d'apprentis en cuisine, on nous montre des jeunes qui se trouvent en cuisine par la force des choses, ne sachant pas vers quoi s'orienter, ce qui à tendance à "légèrement" m'agacer.
Ici il n'en est rien. Les deux étudiants que nous suivons sont des passionnés attachants et motivés.
Le reportage nous entraîne dans des lieux de prestige tels que la Fondation Paul Bocuse ou encore dans des restaurants comme celui de Régis Marcon, Michel Bras ou encore chez Ledoyen à Paris avec Christian Lequer.
Il faut que la motivation soit forte pour ces apprentis, particulièrement pour Ryo le Japonais qui, ne parlant pas Français, se trouve plongé dans la brigade de Marcon à charge pour lui d'exécuter les tâches qu'on lui demande.
 
Un troisième personnage nous est également proposé : Graig Shelton. Cuisinier Américain ayant fait ses classes chez les meilleurs Chefs français. J'ai trouvé cette partie un peu hors sujet. Nous ne sommes plus là dans l'apprentissage, même si l'on nous présente Graig formant son second (avec qui il travaille depuis plus de 10 ans !!....) pour lui succéder. Très orienté U.S. cette partie du reportage se termine par une note d'humour "involontaire" en nous montrant la visite d'un couple de "Chroniqueurs Gastronomiques" fondateurs propriétaires d'un guide de type guide rouge. Difficile de faire plus kitsch !!!
 
En conclusion, de beaux reportages qui donnent envie de rajeunir pour suivre un parcours identique. Une lacune quand même. Il n'a jamais été question du prix de ces formations ni des conditions d'accès.
 
Je sais que certains n'ont pas pu suivre cette émission. L'émission "Des Racines et des Ailes" est normalement rediffusée sur TV5. Surveillez les programmes dans les semaines qui viennent. Une lectrice Française de ce blog m'a envoyé un mail pour me dire qu'elle avait rater cette émission. J'espère pour elle qu'elle reçoit TV5.
 
J'en profite pour indiquer l'adresse de son site. Il s'agît de Jacqueline Ducerf, Créatrice Designer autour des arts de la table. Sur son site vous trouverez de très belles créations. http://www.jducerf.com/
 

11:25 Écrit par Christian dans Général | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook |

Commentaires

L'émission... était très intéressante... Félicitations pour les 20000 visiteurs.. @ +

Écrit par : Delphine | 06/10/2006

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